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黄茶的功效,堪比“黄金”

黄茶是属于轻发酵的茶,适量饮用黄茶,有养生和保健的功效。那么大家知道黄茶都有哪些功效和作用呢?

黄茶中含有多种对人体有益的营养成分,特别是茶多酚,氨基酸,以及可溶糖和维生素等营养物质的含量比较高,这些物质既能提高身体各组织功能,还能抑制人体内组织细胞癌变,含有的消化酶成分,黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。能够促进人体的代谢功能,帮助分解脂肪,有减肥消脂的功效。具有清火解毒,治疗咽喉肿痛的功效,同时还具有清暑泄热等功效。在秋燥偏重的时候,还可以用来进行清热润燥相关的治疗。

制作特点:

黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥,揉捻不是黄茶的必需工艺。如君山银针和蒙顶黄芽就不揉捻,黄大茶在锅内边炒边揉捻,也没有独立的揉捻工序。

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