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天堂之果-----橄榄

橄榄又名青果、忠果、谏果等,是一种硬质肉果,土耳其人将橄榄、石榴无花果并称为“天堂之果”。因为它营养非常丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,的5倍,它的含钙量也很高。

橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。我国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益,橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”、“地中海甘露”,可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。食用橄榄油油可以预防三高,减少饱和脂肪的摄入,利于减肥、健身,对心脑血管都很有好处。

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