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如何用菠萝渣饲养动物比较好

菠萝渣的营养特性

菠萝(pineapple),别称风梨,原产自美洲热带地区,是广东地区常见、高产.优质的四大热带果品之一。近年来,我国菠萝产量一直呈平稳增长趋势,菠萝栽培种植主要集中在华南地区,尤其是广东徐闻。据统计,2019年度我国菠萝总产出量达171.88万t。菠萝渣(pineapple residues)主要是指压榨果汁、加工果酱、罐头﹑果脯或果酒后剩下的菠萝果皮和残余果肉,约占整个鲜果总量的50%~60%。

菠萝果肉香甜爽脆,富含糖类﹑脂肪﹑蛋白质矿物质和多种维生素等多种组分。另外,菠萝叶渣作为果实收获后的农副产品资源,含有植物蛋白、葡萄糖、矿物质等营养成分,也可作为菠萝渣使用。菠萝果渣和果肉中的柠檬酸和总糖含量较接近,但粗蛋白和粗灰分含量明显高于果肉。菠萝渣养分含量因品种、加工利用方式等存在一定差异性。菠萝渣养分丰富,其中无氮浸出物(NFE)为43.72%~47.02%,粗蛋白(CP)为7.48%%~7.72%,粗脂肪(EE)为2.37%~2.43%,粗纤维(CF)为26.69%~28.71%,粗灰分(ASH)为5.32%~5.54%,钙(Ca)为0.54%,磷(P)为0.06%21。此外,果渣中还含有膳食纤维和果胶木质素等可利用养分。

檐皮素为菠萝渣中的重要活性成分,具有抗氧化和止咳平喘等生理和药理调节功能R。菠萝渣中的主要抗营养成分为菠萝蛋白酶,它直接影响饲用适口性,降低动物对饲料的消化利用率,影响动物的健康生长和生产性能。因此,通过开发菠萝渣微生物发酵饲料,一方面可以提高菠萝渣粗蛋白水平和饲用适口性,改善其饲用价值。另一方面,可以替代部分饲粮饲喂动物,节约养殖成本,提高经济价值。另外,还可以有效解决菠萝渣储存难、运输成本高的问题,明显提高其社会和生态效益。

菠萝渣的微生物发酵

菠萝渣(pineapple residues)为微生物发酵提供丰富优质的碳源,利用微生物发酵技术可以提高其营养和饲用价值。黄晓亮等分别利用适量酵母菌和复合酶制剂进行菠萝渣发酵试验,结果发现,对菠萝渣青贮饲料外观性状及青贮品质无影响,但青贮发酵菠萝渣中无氮浸出物含量较发酵前分别提高了3.33%和7.13%,粗纤维水平分别降低了10.26%和21.43%。同时发现,使用适量氨水可以改善菠萝渣青贮料的颜色和气味,使粗蛋白水平提高了9.04%。梁耀开等5I研究指出,根霉和产肮假丝酵母菌最佳接种比例6:4,接种量10%,料水比例3:7,此发酵条件下CP含量增幅最大。吴征敏研究表明,在菠萝渣原料中添加0.6 g/kg纤维素酶,青贮菠萝渣乳酸(LA)提高了18.53%、CP含量提高了17.21%,菠萝渣中添加0.025 g/kg乳酸菌青贮,其发酵产物CP提高了26.85%,其发酵品质和营养价值均得到改善。陈间美等”研究指出,绿色木霉和产肮假丝酵母用作优势发酵菌种,经试验优化表明,最佳发酵条件为30℃、接种量10%料液比1:3,此条件下连续发酵4 d,发现混合发酵后产物的粗蛋白含量为20.27%,且发酵后芳香气味较浓。这为日后生产菌体蛋白饲料提供有利的发酵技术参考依据。

菠萝渣在动物饲粮中的应用

1)在反刍动物饲粮中的应用。因菠萝渣粗纤维含量高,并含有抗营养物质导致直接饲喂适口性差,存在动物采食量降低、饲粮养分消化利用率不理想等问题。许多研究表明,菠萝渣发酵饲料在动物饲粮中的应用较普遍且效果明显。研究发现,将20%菠萝渣发酵培养物替代部分青贮玉米秸秤饲喂奶牛,奶牛采食量和干物质摄入量提高了17.7%和26.39%,奶牛日产奶量和乳脂率提高了27.79%和3.26%例。这可能是发酵培养后菠萝渣饲料适口性提升,促进动物食欲和采食量的增加,有效提高饲料消化利用率以及提高乳品产量和质量。邝哲师等利用发酵菠萝渣替代部分精料饲喂奶牛发现,对奶牛血清葡萄糖、胆固醇、甘油三酯等生化指标无影响,可见在保证动物正常生长情况下可以使用发酵菠萝渣替代部分精料以提高养殖效益。Gowda等利用62%菠萝渣青贮料替代玉米青贮料并与部分精料混均后饲喂绵羊,结果发现,不影响绵羊的体重、料肉比、营养物质代谢和血清生化指标值,但可以有效降低养羊饲料成本。吴征敏%研究指出,用纤维素酶和乳酸菌发酵后的青贮菠萝渣饲喂雷州黑山羊,对瘤胃正常发酵消化功能无影响且增加了瘤胃优势菌群种类的丰度,促进瘤胃内有益微生物的生长繁殖,从而改善山羊肠道菌群结构和促进机体健康生长。Acaina等””研究表明,使用青贮菠萝渣替代象草饲喂羔羊,对羔羊的胸1体产里和非胴体成分无不良影响,并指出菠萝副产物青贮饲料替代象草具有可行性。

2)在其它动物饲粮中的应用。HAN等”利用青贮处理后不同添加水平的菠萝叶渣饲喂生长育肥猪,发现育肥猪的日增重增加﹑料肉比降低,提高养殖经济效益,改善肉品质,其中以4%添加量饲喂效果最佳。吕庆芳等”研究表明,菠萝皮渣养分含量丰富,贵妃鸡日粮中以2.5%添加量为宜,不影响其生长性能和屠宰性能指标。Chandler等”$利用菠萝渣生产的菠萝蛋白酶连续10d饲喂仔猪,结果发现,适量菠萝蛋白酶可以显著降低仔猪腹泻发生率,提高仔猪日增重。

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