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豬的營養 - 斷奶後日糧蛋白質和氨基酸的重要性

發佈時間:2018-11-16   來源:養豬之家    
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斷奶是仔豬最關鍵的階段之一 ,在此期間它將面臨一系列必須克服的困難:離開母豬 ,多樣化 ,環境變化 ,水平戰鬥 ,接觸新的病原體......以及突然的口糧改變 ,從液體到固體 ,蛋白質含量遠遠高於母乳 。飼餵的這種變化對仔豬仍未成熟的消化系統提出了重大挑戰 ,特別是當飼料的蛋白質含量很高時 。當發生這種情況時 ,過量的蛋白質在大腸中發酵並引起致病菌的繁殖和增殖 ,特別是大腸桿菌 ,導致仔豬的腹瀉和生長遲緩 。因此 ,添加高度易消化的原料 ,降低蛋白質含量和補充氨基酸將有助於防止腸道中的病原體定植 ,降低腹瀉的風險 ,促進仔豬的發育和生長 。

然而 ,當降低飼料中蛋白質的水平時 ,必須確保動物獲得它所需的所有氨基酸並保持氨基酸之間的特定平衡 ,以便不影響生長或生產力 。因此 ,爲了滿足仔豬的需要 ,理想蛋白質的概念被定義爲最大化氮保留並滿足動物生理和生長需要的氨基酸譜(如肌肉) ,並用於飲食設計配方 。理想的蛋白質譜在生長期保持恆定 ,因此一旦知道動物的賴氨酸需求(根據遺傳和其他原因而變化) ,就可以計算出其他氨基酸的正確比例 。

氨基酸分類如下:非必需氨基酸是可由動物合成的氨基酸;半必需氨基酸由動物合成 ,但數量並不總是足夠的;必需氨基酸是不能合成(或不足)的動物 ,必須在飲食中提供 。 。控制必需氨基酸非常重要 ,特別是在降低蛋白質水平時 。我們知道賴氨酸是豬日糧中的第一個限制性氨基酸 ,而剩餘的必需氨基酸總是表示爲相對於賴氨酸的百分比 。

蘇氨酸是第二種限制性氨基酸 ,其對於腸粘蛋白的產生是必需的 ,並且在腸粘膜的完整性中起作用 。它對免疫系統也很重要 ,因爲它參與免疫球蛋白的合成 。含硫氨基酸(甲硫氨酸和胱氨酸)是第三種限制性氨基酸 ,第四種是色氨酸 。後者與不同的生物學功能相關 ,例如免疫應答(部分急性期蛋白) ,調節動物行爲 ,促進蛋白質合成和調節飼料的自由攝入 。脯氨酸是第五種限制性氨基酸 ,對蛋白質沉積和動物的最佳生長至關重要 。與異亮氨酸和亮氨酸一起 ,它被認爲是一類氨基酸 ,並且由於它們共有的代謝途徑 ,這三種氨基酸之間存在特異性相互作用 。因此 ,瞭解所有氨基酸的需求非常重要 。根據幾位作者發表的科學研究 ,圖1,2和3分別顯示了基於日糧中色氨酸/賴氨酸與纈氨酸/賴氨酸比例的不同生長迴歸曲線和仔豬轉化率 。同樣 ,正在對其他必需氨基酸(異亮氨酸 ,亮氨酸 ,組氨酸和苯丙氨酸)的要求和功能進行越來越多的研究 。

整個歐洲普遍存在降低飼料蛋白質含量的趨勢 ,同時補充足夠的工業氨基酸以確保滿足動物需求並遵循理想的蛋白質特徵 。爲了保持仔豬的生長和腸道健康 。迄今爲止 ,工業氨基酸(L-Lys ,L-Thr ,DL-Met ,L-Trp和L-Val)的可用性以及對氨基酸需求的更多瞭解使我們能夠更好地設計基於必需氨基酸的膳食配方遵循理想的蛋白質特徵並忽略蛋白質水平 。

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