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池塘饲养青虾主要技术要点

池塘养虾是目前采用最广泛的一种养殖方式,既有单养,也有混养。饲养的主要技术要点如下。

(1)池塘条件。

青虾的生物学特征有两点较显著区别于养殖鱼类,第一特点是,青虾的耗氧率高,不耐低氧环境,据测定青虾的耗氧率远高于我国的主要养殖鱼类。同时青虾的窒息点也比养殖鱼类高。第二个特点是,青虾属底栖动物,在水中游泳能力较差,绝大部分时间在池底及池壁攀缘爬行,不能有效地立体利用水体。根据这两大特点,用来养殖青虾的池塘条件要求如下。

①面积3~5亩,水深保持1~1.5米。

②池塘斜坡大,有较大的浅水滩脚,便于青虾摄食与活动。

③池底要求平坦,向出水口倾斜。池底淤泥以10~15厘米为宜,淤泥过厚的老池在天热时由于有机质的剧烈分解耗氧,常常造成池水缺氧,引起青虾浮头。

④水源要充沛,水质要清新,不受任何污染源的污染,进排水方便。

⑤池内栽种水生植物。水生植物既能提供青虾栖息场所、遮阴,又可提供青虾植物性饲料。栽种的水生植物,一般以浮叶植物为好,如水浮莲、水葫芦、喜旱莲子草等,但适当栽种沉水植物像金鱼藻、聚草、轮叶黑藻等,水生植物所覆盖面积为池塘面积的30%。栽种时间一般在虾苗放养之前,其布置可与池堙平行栽种或作条状分布,以便操作管理。养虾池塘水生植物的布置见图15。

(2)池塘清整。

虾池的清整时间依放养类型而定。通常夏季放养类型的池塘在5月底至6月初清整,春季主养类型则应在3月份进行。整塘时先排干池水,清除过多淤泥,修补池堙,填好裂缝,维修好进排水系统。在池中央开挖一条排水沟,沟宽1米、深20~40厘米,排水沟向排水口一侧倾斜,其末端接一深潭,深潭在排水口前,面积30~50平方米,深度比排水沟深50厘米左右。这种设计在干池捕虾时,水和虾都集中在深潭处,排水捕虾方便,运虾距离相对短,劳动强度低。捕捞时,成虾也不会因黏附淤泥而造成死亡。在清塘时,务必将深潭内的淤泥清除干净。干池后,必须使池底暴晒数日,以促进池底有机物的分解,提高虾池肥力。

养虾池的清塘药物有生石灰、漂白粉、茶粕等,其使用方法同土池培育虾苗消毒相同。目前除采用上述三种药物外,还广泛使用巴豆消毒。

巴豆清塘:施用前先把巴豆捣碎,加水泡半天,再磨细,然后均匀全池泼洒。干塘清池每亩用巴豆2千克;带水清塘每亩水深1米用巴豆3~5千克,施药后10天可放青虾。如果将磨细的巴豆装入坛内,加入3%食盐溶液密封1~2天后再全池泼洒,效果更佳。巴豆对人体有毒害,操作时戴上手套不要直接触及皮肤和吸入体内。

青虾

(3)注水与施基肥。

注水入已清塘消毒后的池塘时,一定要在进水口用80目的筛绢网过滤,防止野杂鱼等有害生物进入池内。春季注水时,因水温较低,所以注水50~60厘米,这既有利于水温的提高,也有利于浮游生物的繁殖和青虾苗种的生长。随着气温的升高,青虾的生长,池塘的水逐渐加深到1米左右。

施基肥的目的在于培育虾苗下塘后吃到各种适口充足的饵料浮游生物。一般在施肥后的3~7天内,浮游动物的繁殖到达高峰。浮游生物的大量出现的先后顺序为:原生动物、轮虫、枝角类,最后为桡足类。由于养殖成虾投放的虾苗已达1厘米以上,其食性与成虾食性已相似。因此,施基肥的时间一般在放养虾苗前4天左右。施肥量按每亩20~30千克为宜,肥料以发酵的有机粪(畜禽粪)为佳。

(4)池塘养虾的方式。

青虾养殖周期短,生长速度快,在池塘内“停留”的时间较短。为了充分利用池塘及水体生产潜力,青虾池塘养殖有单养、鱼虾混养、虾与罗氏沼虾等热带水产品种交替两茬养殖等有效方式。单养和鱼虾混养方式均可一年进行两茬养殖。

(5)放养。

青虾放养密度是提高养殖效益的关键技术。放养密度过高,青虾个体小,且容易造成缺氧;放养密度过低,养殖产量低,效益差。不同的养殖方式,其放养密度与规格不同,具体放养情况为:青虾单养,春季放养通常在3~4月放虾苗,密度为每亩放养每千克为1000~2 000尾的越冬虾1.5万~2万尾,养至6月至7月需干池收获;夏季放养通常在6~7月放养当年培育的虾苗,规格为体长1厘米左右,按每亩4万尾投放,饲养2~3月后将达到商品规格的虾轮捕上市,留下部分未到商品规格的小虾,继续饲养至翌年5月份,然后全部捕出,干池清整。鱼虾混养,以虾为主方式,6月至7月份每亩投放1厘米的虾苗3万~4万尾,10~20天后,每亩投放200尾的3~5厘米的鲑鱼种。以鱼为主的方式,鱼的产量宜控制在每亩300千克左右,否则高产鱼池易出现缺氧状况,引起青虾死亡,青虾在6~7月按每亩投放1万~1.5万尾1厘米以上的虾苗。青虾与罗氏沼虾等热带品种交替两茬养殖,通常在下半年,罗氏沼虾起捕后,每亩投放2厘米左右的青虾苗1.5万~2万尾,饲养至翌年5月起捕。当然,虾苗的放养要因地制宜,池塘条件好、进排水方便、有增氧设备,可适当增高些,产量也可提高些,反之,则要少放些,产量也低些。

(6)饲养管理。

①施追肥。青虾终生喜食天然饵料。定期施肥,培养水质,保证池内青虾天然饵料的供应,极利于青虾的生长发育。实践证明,青虾不仅喜欢清新水质,而且在人工养殖条件下,也适应肥水中生活,肥水青虾生长快,长得好,水瘦生长慢。由于青虾耗氧高,为防止青虾缺氧浮头和水质剧变,施肥必须遵循少施勤施的原则,一般7~10天施肥1次,每次每亩150~200千克,肥料要求发酵良好。

②投喂。青虾在一年中的生长期为6个月左右。当水温达到18℃以上时,即应投喂人工饲料。青虾属杂食性,其饲料广泛,在池塘养殖条件下,单靠天然饵料已不能满足青虾生长需要,因此,池塘养虾,除了定期施肥培育天然饵料外,还应及时投喂人工饲料。目前,淡水养殖生产上使用的多种商品饵料都可用来饲养青虾。动物性饵料有杂鱼、蚯蚓、螺螂、蚌、、蚕蛹、猪血等,植物性饵料有豆饼、花生饼、米糠、麦麸、豆渣、酒糟、菜饼、浮萍等。可因地制宜选择,青虾常用饲料的营养成分见表11。生产实践表明,青虾对各种商品饵料的喜爱程度和利用率有所不同。青虾比较喜欢吃动物性饲料,如蚯蚓、螺蜥、蝇蛆、蚕蛹等,在众多的植物性饲料中,比较喜欢吃豆饼、米糠、酒糟等,但不喜欢吃菜饼。就饵料系数而言,豆饼为0.96,米糠为2.08。由豆饼、米糠、螺螂、杂鱼等组成的配合饵料,饵料系数为1.68。试验表明,不同的饵料投喂青虾其成活率有所区别,不同饵料喂养青虾的成活率及饵料系数见图16、图17。

生产上通常用40%的动物性饵料、60%的植物性饵料进行组合投喂,可促进青虾的生长,提高饵料的利用率。

近年来,随着青虾养殖业的迅速发展,养殖规模日趋扩大,许多养殖户逐渐投喂人工配合饲料,我国浙江、江苏等地已生产专用青虾饲料,有的养殖户用罗氏沼虾、对虾饲料进行养殖。配合饲料中加有蜕壳素、促长剂、引诱剂等,对青虾有良好的适口性,营养较全面。饲料系数2.5左右。

投喂方法应根据青虾的栖息活动和生长发育规律科学掌握。生产上具体的投喂方法应遵循“四定”投饵原则,即:

定质:饵料要求新鲜、适口、营养丰富、虾喜食。如投一般商品饵料,可按40%的动物性饵料、60%植物性饵料,进行组合投喂。如投配合饵料,则要求粗蛋白达35%以上,可购买罗氏沼虾饵料,也可自己配制青虾配合饵料,其配方为:鱼粉25%、豆饼粉30%、面粉25%、米糠或菜饼17%、骨粉3%。然后在饲料中再添加0.1%的蜕壳素及适量粘合剂可制成颗粒饲料。

青虾的吃食方式为啃食型,即用附肢抱住食物啃食。因此饲料要适口。在虾苗刚下池塘时,虾苗为1厘米左右,应投喂粉状饵料,加水搅拌成糊状(豆饼糊、麦麸糊、米糠糊等),堆放在水下20~30厘米的浅滩处,供虾苗摄食。当虾苗长到2厘米以上时,可改投颗粒状饵料,颗粒饵料粒径为1毫米左右,随着青虾长大,粒径要求2~3毫米。蚌肉、杂鱼等饵料必须切碎后投喂。

定量:在青虾的生长季节,日投喂量常控制在全池虾重的3%~15%。具体情况应根据当天的天气、水质、水温及虾的吃食状况灵活掌握,及时调整。通常投饵后,饲料在3~4小时全部吃完,表示投饵适量。投饵2小时后,捕出一批青虾,检查虾的胃与肠道充塞度,若有70%以上的虾充塞度较高,说明投喂充足。否则应增加投饵量。6~7月份放养的青虾,7~11月的投饵可参见表12。

定位:因青虾主要分散觅食,所以不需设置固定的饵料台。但投饵地点必须固定在池边浅滩处,沿池边一线投饵,投饵要广而分散。

定时:通常每天投喂2次,上午8时,晚6时各投1次,在青虾的摄食旺盛期,晚上10时可再投1次。上午投喂量为日粮的1/3,晚投剩余的2/3。

鱼虾混养的池塘,养有草鱼或编鱼等鱼类,在投饵时先投喂草食性鱼类的配合饲料,隔1小时以后,再投喂青虾饲料。

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