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中国最贵的淡水鱼-泰山赤鳞鱼

中国最贵的淡水鱼-泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,属于泰山的名贵特产,是一种小型鲤科野生鱼类,是鱼类中的稀世珍品,具有很高的药用价值,肉质细嫩,味道鲜美。和黄河鲤鱼、太湖银鱼、兴凯湖鲌、松江鲈鱼并称为中国五大名鱼。

相传正宗的泰山赤鳞鱼离泰山水不远,放到太阳下能被晒化,十分珍贵,是古代的五大贡鱼之一。2012年,野生泰山赤鳞鱼已经被列为国家二级保护动物,所以我们在市面上见到的泰山赤鳞鱼都是人工养殖的。

泰山赤鳞鱼的特点是肉质细嫩,香而不腻、鲜而不腥,养殖两年左右便可上市,市场价格一般在每公斤1万元左右。泰山赤鳞鱼曾为御膳中必备之物,是五大贡鱼之一。

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