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死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹-死螃蟹有毒为什么超市还有卖

螃蟹是比较受欢迎的一种水产品,它的吃法比较多,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以炒着吃等,味道都是很不错的。螃蟹一般要吃鲜活的,死螃蟹不建议吃,但是如果刚死掉的螃蟹冷冻保存,短时间内还是可以吃的,所以一些超市也会卖东螃蟹。

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1、活冻的海蟹

在深海中用网或蟹笼捕获的海蟹很少生活在含有大量细菌的环境中,例如海滩。例如,当条件不适合活体运输时,将梭子蟹冷冻在船上或港口。在梭子蟹死亡之前,将其快速低温冷冻,以确保死后不会滋生细菌,避免腐败。这种冷冻蟹可以吃。

在这种情况下,一旦冻死的海蟹解冻,它们必须尽快食用,否则仍有腐败的风险。然而,虽然冷冻海蟹可以食用,但随着冷冻时间的延长,其味道和味道会越来越差。因此,相对而言,新鲜海蟹比冷冻海蟹更适合食用。

2、熟冻的螃蟹

另一种死蟹采用“煮熟冷冻”的方法。螃蟹被捕获后,在新鲜时迅速煮熟,然后在低温下冷冻。因为用这种方法处理的螃蟹已经煮熟了,解冻后可以直接食用。同样,解冻后不能长时间储存,必须尽快食用。

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需要分情况进行讨论。

一般来说,如果螃蟹死后不久直接冷冻,它们通常没有问题,可以食用。但是,如果它们长时间冷冻,就不能食用。

注意事项:

活蟹冷冻后可以食用,主要是因为冷冻蟹需要保持新鲜,以免细菌数量过快增加,保持新鲜。

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死螃蟹冷冻可以放多久

在快速冷冻和不解冻的情况下,螃蟹可以保存3个月而不会变质。

放置在冷冻层中的活螃蟹如果存放在家中,不得在过程中解冻。否则,解冻的螃蟹很容易受到细菌和其他微生物的入侵,导致其退化。特别是,淡水蟹中的肺孢子虫囊尾蚴具有很强的抵抗力,甚至冷冻死蟹也容易发生食物中毒。因此,为了防止解冻过程中,一般冷冻螃蟹应尽快食用,最好在一个月内完成。

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