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珍珠鸡养殖过程中都需要什么营养

珍珠鸡要维持正常的生命活动和生产,必须从饲料中摄取营养物质,只有当这些营养物质在数量、质量和比例上均能满足珍珠鸡的需要时,才能充分发挥其生产潜能。这些营养物质包括能量、蛋白质、矿物质、维生素和水。

珍珠鸡养殖过程中都需要什么营养

1.能量

珍珠鸡的一切正常生理过程,包括运动、呼吸、循环、吸收、排泄、体温调节以及生长、繁殖等均需要能量。饲料中的碳水化合物和脂肪是能量的主要来源,但蛋白质多余时也能分解产生热能。当珍珠鸡摄入能量超过机体正常需要量时,多余的能量转化为脂肪贮存于珍珠鸡体内,使脂肪沉积过多,种珠鸡过肥而导致产蛋量下降。摄入能量过低又会影响珍珠鸡的生长与生产。

碳水化合物包括糖、淀粉和粗纤维。在饲料成分中,淀粉易于被珍珠鸡消化,是产生热能的主要来源,其作为珍珠鸡能量的来源价格最便宜。珍珠鸡体温高,生长快,繁殖力高,物质代谢非常旺盛,需要能量也较多。因此,必须喂给含淀粉较多的饲料。粗纤维可填充胃肠道,促进胃肠蠕动,有一定防止啄癖的作用,但珍珠鸡对粗纤维的利用率很低,一般日粮中不宜过高,雏珠鸡日粮中粗纤维一般以3.5%~4%为宜。育成珍珠日粮可增加至6.5%左右,比例过高会影响对珍珠鸡的消化吸收。

脂肪是珍珠鸡体组织细胞的主要成分,提供的能量是碳水化合物的2.5倍,是最浓缩的能量来源,是脂溶性维生素A、D、K、E的溶剂,能促进脂溶性维生素的吸收,提供珍珠鸡所必需的脂肪酸,是蛋和肉的重要组成原料,是必不可少的营养物质。珍珠鸡日粮中淀粉含量较高,且含有一定数量的粗脂肪,淀粉可转化为脂肪。大部分脂肪酸在珍珠鸡体内均能合成,在日粮配合中,一般不另行补充脂肪。但亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸3种脂肪酸在珍珠鸡体内不能合成或合成速度慢,必须从饲料中提供,称为必需脂肪酸。必需脂肪酸缺乏时,雏珠鸡生长不良,成珠鸡产蛋少,且蛋孵化率低。以玉米为主要谷物的日粮通常含有足够的必需脂肪酸,而以高粱、麦类为主要谷物的日粮则可能出现必需脂肪酸缺乏现象。

蛋白质也可生产能量,但价格昂贵,从资源的合理利用和经济效益考虑,不应把蛋白质作为供给能量的营养物质。因此,珍珠鸡对能量的需要,应以富含碳水化合物的谷物饲料为主。

日粮的能量水平是决定珍珠鸡采食量的最重要因素,日粮能量水平不同,珍珠鸡采食量就发生变化。日粮能量水平低时采食量增多,日粮能量水平高时采食量减少。因此,在配合日粮时,首先确定适宜的能量水平,然后在此基础上确定对其他营养物质的需要量,以保持能量和其他物质的比例平衡。这样珍珠鸡在摄取能量的同时也能获得适量的蛋白质与其他营养物质,珍珠鸡对饲料的利用率也在一定程度上提高。

珍珠鸡对能量的需要与珍珠鸡的各个生长发育阶段和环境条件有较大的关系。育成珍珠鸡需要较高的能量,以加速育肥;种珠鸡的育成期和产蛋期日粮能量水平不宜过高,否则会导致过肥,降低种珠鸡的繁殖性能。冬天气温低,可适当提高能量水平;放牧鸡耗能多,日粮能量水平宜高些;夏季气候炎热,采食量减少,应提高日粮中氨基酸、维生素等含量,以保证这些营养物质的适宜进食量。

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2.蛋白质需要

蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。珍珠鸡的羽毛、皮肤、肌肉、神经器官等都是以蛋白质为主要原料组成的。其体内的酶、激素、抗体等生物活性物质也是以蛋白质为基本成分组成,机体借助这些物质调节体内的新陈代谢。因此,蛋白质是维持正常代谢、生长、繁殖、生产各种产品等不可缺少的重要营养物质。蛋白质由20种以上氨基酸组成,珍珠鸡对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要,蛋白质的品质是由氨基酸的种类和数量来决定的。珍珠鸡体内不能合成或合成的数量和速度不能满足需要,必须由饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸。珍珠鸡体内能够合成,不一定要从饲料中摄取的氨基酸称为非必须氨基酸。珍珠鸡所需的必需氨基酸有10种:蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸和组氨酸。其中蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸为限制性氨基酸,珍珠鸡体内利用其他10余种氨基酸合成体蛋白时,均要受它们的限制和制约,日粮中缺乏它们时,会降低饲料蛋白质氨基酸的有效利用率。因此,在日粮中常添加蛋氨酸和赖氨酸,以补充蛋白质的不足和满足必需氨基酸的平衡。

日粮中各种必需氨基酸在数量和比例上应满足珍珠鸡的特定需要,即供给与需要达到平衡,才能满足珍珠鸡生长和生产的需要并提高对饲料的利用率。不同饲料所含氨基酸有很大的差异,在配制日粮时,应选择多种饲料进行合理搭配,使不同饲料的氨基酸起到互补作用,以提高蛋白质的利用率。否则,任何一种必需氨基酸的缺乏都会影响珍珠鸡体内蛋白质的合成,影响生长和生产。而过剩的蛋白质或氨基酸脱氨后合成尿酸排出体外,既浪费饲料,又对珍珠鸡是一种耗能的应激。因此,使用氨基酸不平衡的饲料很不经济。

一般动物性蛋白质所含的氨基酸比较齐全,特别是蛋氨酸和赖氨酸的含量比普通植物性蛋白质高得多,如优质鱼粉、蚕蛹等。一些动物加工副产品,如血粉、羽毛粉等虽蛋白质含量较高,但其氨基酸很不平衡,而且由于大量硬蛋白的存在消化率极低。在植物性蛋白质饲料中,往往缺乏必需氨基酸,各种氨基酸的比例不平衡,最缺乏的是蛋氨酸,其次为赖氨酸和色氨酸。当日粮中三种限制性氨基酸不足时,会限制其他氨基酸的作用。此外,植物性蛋白还存在一些降低氨基酸利用率的化学物质,珍珠鸡对这些饲料中所含蛋白质的消化率相对较低。但是,植物性蛋白质价格较动物性蛋白质便宜,因此,生产中常大量使用植物性蛋白饲料,再补充少量动物性蛋白质饲料来满足珍珠鸡对必需氨基酸的需要及必需氨基酸的平衡。所以,在确定日粮中蛋白蛋水平时,首先要明确日粮能量水平,然后按照珍珠鸡的不同年龄,不同生长或生产阶段和其周围的环境温度等,根据其对不同氨基酸的需求量进行日粮合理配制。

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3.维生素需要

维生素是一组化学结构不同、营养作用和生理功能各异的低分子化合物。维生素既不能供给能量,也不构成机体的组成成分。它的作用主要是控制、调节新陈代谢,许多维生素参与辅酶的形成,是营养代谢中不可缺少的物质。珍珠鸡对维生素的需要量甚微,但它们在珍珠鸡体新陈代谢中起重要作用。维生素缺乏时,珍珠鸡生长发育迟缓,生产力下降,抗病力差,甚至死亡。

已知珍珠鸡必须从日粮中摄取的维生素有10多种,按溶解性质分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素K、维生素E。脂溶性维生素在珍珠鸡体内有一定贮存,饲料中脂肪含量过低不利于脂溶性维生素的消化吸收。水溶性维生素有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B3、维生素B11、维生素B12(钴胺素)、维生素PP(烟酸、尼克酸)、维生素H(生物素)、胆碱、维生素C。水溶性维生素不能在珍珠鸡体内贮存,很快随尿排出体外。大多数维生素在珍珠鸡体内不能合成或合成量不足,必须由日粮提供。维生素C在珍珠鸡体内可以合成,只在高温逆境时才有补充的必要。青饲料中含有丰富的维生素,在不喂维生素添加剂的珍珠鸡场,保证青饲料的供应是绝对必要的。如日粮以玉米为主,则应适当搭配麦类和糠麸,以补充B族维生素的不足。在现代化珍珠鸡场,所需各种维生素均以添加剂形式予以补充。

(1)维生素A。维生素A是一组生物活性物质的总称,包括视黄醇、视黄醛、视黄酸、脱氢视黄醇。维生素A能保护黏膜及上皮组织,防止夜盲症,维持神经细胞的正常功能,促进生长,增强机体抵抗力,提高产蛋率和孵化率。维生素A缺乏时,雏珠鸡生长受阻,饲料转化率明显下降,严重时出现夜盲症。成年珠鸡缺乏维生素A时产蛋率、蛋重、孵化率降低。鱼肝油中含有丰富的维生素A,青绿饲料、黄玉米等富含的胡萝卜素在体内可转化为维生素A。

(2)维生素D。天然维生素D主要为维生素D3和维生素D2。维生素D2仅存在与植物性饲料中,维生素D3存在于动物组织中。维生素D与钙、磷代谢有关,是骨骼钙化和蛋壳形成所必需的营养素。维生素D缺乏时,雏珍珠鸡生长受阻,羽被不良,严重时则发生软骨症及腿骨弯曲;产蛋珍珠鸡产软壳蛋或薄壳蛋,产蛋率和孵化率降低。珍珠鸡皮肤下的7-脱氢胆固醇经紫外线照射可转变成维生素D3,维生素D3对珍珠鸡的抗软骨能力较维生素D2高30倍。

(3)维生素E。又叫生育酚。维生素E作为生物抗氧化剂维护生物膜的完整性,可增强免疫机能,提高抗应激能力,促进肝脏及其他器官内泛醌的合成。维生素E与硒起协同作用,以维持肌肉、睾丸和胚胎的正常机能。维生素E缺乏时,雏珠鸡生长速度降低,肌肉萎缩,发生白肌病、脑软化症;产蛋珠鸡产蛋率、种蛋授精率、胚胎死亡率增加。

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(4)维生素K。又名凝血维生素。维生素K的主要功能是催化肝脏中凝血酶原及凝血活素的合成,维持正常的凝血时间。维生素K缺乏时,珍珠鸡凝血时间延长,引起贫血症。种鸡维生素K营养不良时,种蛋内贮备不足,胚胎后期会因各种不明出血而导致死亡。值得注意的是:当在日粮中或饮水中有磺胺喹沙啉等药物,或治疗球虫病时,需要补充维生素K,其补充水平应为不加这些药物的5~10倍。

(5)维生素B1。又名硫胺素。维生素B1是能量代谢过程中的中药辅酶,控制碳水化合物的代谢功能,维持神经组织及心脏的正常功能,促进食欲和生长。维生素B1缺乏的症状是多发性神经炎。雏珠鸡症状较突然,成年鸡则较缓慢。病初表现为嗜睡,头部震颤,食欲减退,生长不良,体温下降,羽毛松软无光泽,腿无力,步态不稳。症状进一步加剧时,肌肉明显麻痹,头颈向背后极度弯曲,表现为“观星”姿势。谷类的胚芽和外皮维生素B1含量较多。

(6)维生素B2。又名核黄素。维生素B2为动物体内十几种辅酶的辅基,对调节细胞呼吸和氧化还原起重要作用,与能量和蛋白质代谢有关。维生素B2缺乏时,雏跗关节着地,爪内曲(卷爪麻痹症),增重缓慢,腹泻,低头,垂翅,腿部瘫痪。产蛋珠鸡产蛋量减少,种蛋孵化率降低,胚胎发育不全,羽毛出现结节状绒毛。维生素B2是B族维生素中较易缺乏的一种。青饲料、酵母、鱼粉中维生素B2含量较多。

(7)维生素PP。又名烟酸、尼克酸。维生素PP在珍珠鸡体内主要以辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的形式参与机体内的代谢,是所有活性细胞都必需的一种维生素,在能量利用及脂肪、蛋白质和碳水化合物合成与分解方面起着重要作用。饲料中维生素PP与亮氨酸、精氨酸及甘氨酸存在拮抗关系,任何一种氨基酸过量都将提高对日粮中的维生素PP需要量。维生素PP缺乏时,雏珠鸡生长发育和羽毛生长不良,舌和口腔呈暗红色炎症,并有下痢和曲腿内弯现象,羽毛不丰满。种禽产蛋量和种蛋孵化率降低。

(8)胆碱。胆碱是软骨组织中磷脂的构成成分,也是体内的甲基供体之一。胆碱参与脂肪代谢,有预防脂肪肝、节约蛋氨酸,促进生长的作用。胆碱缺乏时,珍珠鸡生长缓慢,形成脂肪肝,骨短粗,产蛋量下降。

(9)维生素B6。包括吡哆醇、吡哆胺和吡哆醛,三者的生物活性相同。维生素B6是所有氨基酸转氨酶的辅酶,与机体蛋白质代谢有关,又有抗皮炎作用。维生素B6缺乏时,雏珠鸡生长缓慢,皮肤发炎,羽毛粗糙;产蛋珠鸡产蛋减少,种蛋孵化率降低。

(10)维生素B3。又名泛酸。维生素B3是辅酶A的组成成分,参加蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。维生素B3与维生素B2的利用有密切关系,一种缺乏时另一种需要量增加。维生素B3缺乏时,雏珠鸡生长缓慢,羽毛粗糙卷曲,皮炎,眼睑周围结痂,产蛋率低,胚胎后期死亡增加。糠麸、酵母中维生素B3含量丰富。

(11)维生素B11。又名叶酸。维生素B11是动物体内一碳单位转移中必不可少的,参与蛋白质和核酸的代谢。维生素B11缺乏时,珍珠鸡生长受阻,羽毛生长不良,骨短粗,贫血,胚胎死亡增加,孵化率降低。叶酸广泛分布于高蛋白饲料中,日粮中一般不缺乏。

(12)维生素B12。是含有钴的类咕啉化合物,故又称钴胺素、氰钴胺素。维生素B12是甲基的载体,参与核酸与蛋白质的生物合成等许多物质的代谢,并有维持正常造血的功能。维生素B12缺乏时,珍珠鸡生长缓慢,种蛋孵化率降低。维生素B12在动植物体内都不能合成,只有微生物才能合成,动物组织能贮存维生素B12,鱼粉、蚕蛹粉、动物内脏含量较多,而植物性饲料中却没有。

(13)维生素H。又名生物素。维生素H是抗蛋白毒性因子,参与脂肪和蛋白质的代谢,促进不饱和脂肪酸的合成。维生素H缺乏时,珍珠鸡易患皮肤炎,骨骼畸形,孵化率降低。玉米和豆饼中富含生物素。

(14)维生素C。又称抗坏血酸。维生素C具有增强机体免疫力、抗氧化和解毒作用,能促进肠内铁的吸收。在夏季高温、运输、受到刺激等逆境条件下,补充维生素C可提高珍珠鸡的抗应激能力。

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4.矿物质需要

矿物质是构成珍珠鸡机体骨骼、组织和蛋的重要成分,在机体内主要起调节作用,包括调节各种体液的渗透压,保持酸碱平衡。矿物质在珍珠鸡体内虽然含量很少(仅占体重3%左右),但种类很多,按照饲料中的浓度和珍珠鸡的需要可将矿物质分为常量元素(占体重的0.01%以上)和微量元素(占体重的0.01%以下)。常量元素包括钙、磷、钠、镁、钾、氯、硫等,微量元素包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒等。珍珠鸡不能合成矿物质,必须由日粮提供。但任何成分如饲喂量过多,都会引起营养成分间的不平衡,甚至发生中毒,必须合理搭配。

(1)钙。在矿物中,珍珠鸡对钙的需求量最多。钙是珍珠鸡骨骼和蛋壳的主要成分,对维持神经和肌肉组织的正常功能起重要作用。钙能促进血液凝固,与钠、钾一起对保持体内酸碱平衡和维持正常的心脏机能都很重要。雏珠鸡缺钙易患软骨病,产蛋鸡缺钙时产软壳蛋、薄壳蛋甚至无壳蛋,破蛋率增加,产蛋率下降,种蛋孵化率下降,严重时骨质疏松,腿骨变软,引起瘫痪。除苜蓿粉外多数植物性饲料含钙量较低,必须注意补充。鱼粉、肉骨粉、磷酸钙、石粉和贝壳粉是补充钙的主要饲料。在饲养珍珠鸡的实践中,时有因为强调钙的重要性而出现摄入钙过量的现象。钙摄入量过多,雏珠鸡生长不良,且会影响锰和锌的吸收。

(2)磷。主要存在于骨骼中,体组织中和脏器中含磷也较多。磷在促进骨骼形成,在碳水化合物和脂肪代谢中发挥重要作用,并是所有活细胞重要组成成分和参与维持机体酸碱平衡。缺磷时,发生软骨症,关节硬化,食欲不振,产蛋下降,雏珠鸡上喙极度柔软,生长缓慢。但磷过多又会使钙磷比例失调,造成骨组织营养不良,使长骨变脆易折,破蛋率增加。日粮中不仅要有足够的钙和磷,而且比例要恰当,钙或磷过多,均会降低吸收率。对于生长珍珠鸡最适的钙和可利用磷之比在1.5∶1~2.0∶1范围内。需要指出的是,谷物和糠麸等植物性饲料内随所含的磷,但多数为植磷酸,珍珠鸡很难消化利用。日粮中缺少鱼粉和肉骨粉等动物性饲料时尤其应注意补充。

(3)氯和钠。存在于体液和软组织中,具有调节体液的酸碱平衡、保持细胞与血液间渗透压的平衡,促进新陈代谢、增进食欲和帮助消化等作用。常用饲料中含氯、钠较少,通常以食盐的方式供给。缺乏时,珍珠鸡食欲减退,消化不良,生长缓慢,容易出现啄癖,产蛋量下降,蛋重减轻。珍珠鸡的幼雏期日粮对钠的最低需要量为0.13%,生长鸡和产蛋鸡对钠的最小需要量为0.1%。当珍珠鸡摄入过量食盐时,饮水量增加、水肿、站立困难、甚至中毒死亡。咸鱼粉或肉粉等含盐较高,配制日粮时应适当降低食盐使用量。

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(4)钾、镁、硫。都是珍珠鸡机体生命活动所必需,饲料中含量较多,一般不缺乏。

(5)锰。是多种酶的激活剂,与骨骼的生长和繁殖有关。缺锰时,雏珠鸡发生“胫骨短粗症”,其特征是胫跗关节显著增大和畸形,胫骨远端和跗骨近端扭转弯曲,腿骨变短,跟腱从其腱踝中滑脱。产蛋珠鸡产蛋量下降,蛋壳变薄,孵化率下降。

(6)锌。为多种酶的辅酶,参与一系列生理过程,对繁殖有重要作用,有助于锰和铜的吸收,并与骨和羽毛的生长发育有关。锌缺乏时,雏珠鸡食欲下降,生长受阻,羽毛、皮肤发育不良,腿骨变粗短,踝关节肿大,饲料转化率下降。有时表现为啄羽、啄肛癖,免疫力下降,缺锌严重时死亡。产蛋珠鸡产蛋率和孵化率下降,种蛋死胚增多,常出现畸形胚胎,孵出的雏珠鸡衰弱,往往不能站立。

(7)硒。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,与维生素E互相协调,具有强的抗氧化作用,是蛋氨酸转化为半胱氨酸所必需的元素。硒缺乏时,珍珠鸡食欲减退、渗出性素质、肌肉营养不良或白肌病、胰腺变性、脑软化症,肌胃、心肌、小肠和骨骼肌溃疡。缺硒也可导致产蛋珠鸡产蛋率下降、授精率低,孵化过程中早期胚胎死亡率较高。我国东北和西北部分地区土壤和饲料中都缺硒。硒有毒,日粮中超过百万分之五时,珍珠鸡的生长受阻,种蛋孵化率低,产生大量畸形胚胎。

(8)铁。铁参与血红蛋白的形成,是各种氧化酶的组成物质,与血液中氧的运输和细胞生物氧化过程有关。铁缺乏时,珍珠鸡发生低色素小红细胞的贫血。天然饲料中铁含量一般能满足生长珠鸡和产蛋珠鸡的需要。日粮中铁过量,磷和铜的利用率降低,维生素A在肝脏中沉积下降,甚至采食量和增重都会降低,继发导致后三种营养素的缺乏症。

(9)铜。铜在机体内主要存在于肝脏和肌肉中,是酶的组成成分,参与多种酶的活动,能促进铁的吸收和血红蛋白的合成。碘缺乏时,珍珠鸡出现贫血,也引起骨脆且易断,主动脉破裂。生产实践中,一般很少发生铜缺乏症。

(10)碘。碘是酶的活性元素,是甲状腺素的组成物质。缺碘时甲状腺肿大,生长缓慢,胚胎后期死亡,孵化率低。

5.水

水是自然界分布非常广泛的物质,也是构成珍珠鸡各种组织器官的重要组成成分,占其体重的50%~70%。水是各种营养物质的溶剂,在珍珠鸡体内,各种营养物质的消化吸收,机体代谢,血液循环和体温调节都离不开水。珍珠鸡体内水分来源,一方面来自饮水,另一方来自于饲料和自身代谢产生的水。珍珠鸡缺水比缺饲料危害更大,饮水不足,会导致食欲减退,饲料利用率降低,珍珠鸡生长缓慢,产蛋珍珠鸡产蛋量减少,严重时会引起死亡。珍珠鸡的饮水与气温和日粮中食盐含量有直接关系,气温越高,饲料中含盐量高,饮水量越大。珍珠鸡生产中,应保证充足、新鲜清洁的饮水供应(珍珠鸡每天需水量见表5-1)。珍珠鸡饮水量是反映饲料营养、管理制度以及疾病方面是否有问题的灵敏指标。在发生疾病或应激情况下,饮水量的下降往往发生在饲料采食量下降之前的1~2天。

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