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怎么煮小龙虾好吃又简单(小龙虾三种家常做法)

炎热的夏季正是吃小龙虾的最好季节,小龙虾配啤酒,嗨到没朋友,今天为大家推荐几款小龙虾的家常做法,喜欢的记得“收藏”“关注”。

麻辣虾尾

怎么煮小龙虾好吃又简单(小龙虾三种家常做法)

用料:小龙虾5斤,香叶2片,花椒粒1把,盐适量,大葱1颗,蒜子5瓣,干辣椒1小把,生姜适量,生抽少许,料酒少许,豆瓣酱1勺,王守义十三香适量,青椒1个。

做法:

1.小龙虾买回来后先用刷子把龙虾腹部刷干净,再用剪刀把头部剪去,然后取出虾线,再次清洗干净备用。

2.炒锅放油,油要多一些,油温烧到7成热放入小龙虾,炸至小龙虾变色为红色,捞出控油备用。

3.炒锅留底油,放入蒜子,干辣椒,姜片,大葱段,香叶爆香,再加入1勺豆瓣酱炒出红油。

4.放入虾尾大火翻炒均匀,倒入适量料酒,少许生抽,少许盐,十三香,鸡精,加入适量清水煮15分钟。

5.汤汁快收干时加入花椒粒,青椒块翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉小龙虾

怎么煮小龙虾好吃又简单(小龙虾三种家常做法)

用料:小龙虾3斤,蒜头2-3 个,鸡精少许,白糖少许,料酒适量,盐适量,灯笼椒适量,生姜1小块。

做法:

1.小龙虾刷洗干净,去除虾线,用剪刀把龙虾头部的胡须剪掉,然后用清水冲洗干净。

2.把蒜子和生姜放一起,用机器打成蒜蓉,或者用刀剁都可以。

3.炒锅放油,油温7成热放入小龙虾,炸到龙虾完全变色捞出控油备用。

4.炒锅留底油,放入蒜蓉小火炒香,放入灯笼椒翻炒片刻。

5.再加入炸好的小龙虾翻炒均匀,加入适量清水或者啤酒,放入盐适量,鸡精适量,白糖适量,中火煮15分钟。

6.煮好装盘,先装小龙虾,然后把蒜蓉汁浇在上面即可。

十三香小龙虾

怎么煮小龙虾好吃又简单(小龙虾三种家常做法)

用料:小龙虾3斤,王守义十三香,花椒粒,干辣椒适量,葱姜蒜适量,熟芝麻少许,香菜1颗,料酒适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,蚝油少许,老抽少许,胡椒粉少许。

做法:

1.小龙虾清洗干净,腹部一定要用刷子清洗,然后取出虾线。

2.炒锅放油,先把小龙虾用油炸一下,这样小龙虾的肉质会更Q弹。

3.把葱姜蒜洗净,切成沫备用。

4.炒锅留底油烧热,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒,花椒粒炒出香味。

5.再放入小龙虾翻炒均匀,然后加入料酒,蚝油,白糖,老抽翻炒均匀。

6.再加入十三香翻炒片刻,然后加入适量清水或者啤酒中火煮15分钟。

7.当汤汁快煮干时加入胡椒粉,翻炒均匀装盘,撒上熟芝麻,放入香菜即可。

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