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牛肉和木耳能一起吃吗(牛肉炒木耳有毒吗)

我们家人都喜欢吃牛肉,每隔一段时间,老公都要买上1-2斤,无论是吃稀饭,还是煮面吃,都喜欢放几片,大块牛肉吃起来就是比较过瘾。

牛肉和木耳能一起吃吗(牛肉炒木耳有毒吗)

牛肉吃着有嚼头,而且营养丰富,相比较猪肉来说,牛肉的脂肪含量很低,所以即使吃多了,也不担心长肉肉,对于小孩子牛肉是最好的营养食物,含有丰富的蛋白质和氨基酸,常吃能提高免疫力。

牛肉和木耳能一起吃吗(牛肉炒木耳有毒吗)

牛肉和猪肉一样,每一个部位的肉质都不相同,适合不同的吃法,比如牛腱子肉通常用来卤肉,肩胛肉适合炖或者焖煮,上脑和眼肉则适合涮、煎、烤。

牛肉和木耳能一起吃吗(牛肉炒木耳有毒吗)

牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。适于滑炒、滑熘、软炸等等,但是今天咱们要用它做一个不一样的美食,更加的营养,更加的好吃。

【牛肉蒸木耳】

主要食材:牛里脊肉 木耳适量

俗话说:“横切牛羊,竖切猪”,因为牛肉的组织纤维比较粗,横切的目的是把纤维切断,这样在吃的时候才不会咬不动,另外除了横切,还达不到更加嫩滑的程度,有时间的话,可以用刀背或者松肉锤敲一敲。

第一步,木耳洗净后加入一勺盐,然后加入清水泡发,这样速度能快一些。生姜切丝备用,小葱一部分切葱花,一部分切葱段。

牛肉和木耳能一起吃吗(牛肉炒木耳有毒吗)

第二步,牛肉先用清水浸泡1个小时,中间换2次水,把牛肉的血水泡出来,接着把牛肉切成薄片,不能太薄,太薄没嚼头,但是也不能太厚,太厚不容易熟。

第三步,切好的牛肉里面加入姜丝、葱段,1勺黑胡椒酱,1勺蚝油。在来点料酒去腥。1小勺盐,1勺豆豉,1勺淀粉,加入食用油,食用油多来点,这样能很好锁住肉的水分,吃起来才嫩,抓拌均匀后腌制上30-60分钟。

第四步,泡发好的木耳清水再冲洗1次,然后撕成小朵,将他们铺在盘子底部,然后把腌制好的牛肉铺在木耳上面,多余的料汁儿也淋上去。

第五步,冷水上锅,大火蒸上10-15分钟。

第六步,出锅后撒上葱花,红椒,然后用热油泼一下即可上桌了。

味道鲜美的牛肉蒸木耳就做好,比炒的更加有营养,这个做法也比较简单,牛肉吃着非常的嫩,木耳则吃着脆爽。喜欢的朋友们可以试试哦!

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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