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芹菜药用价值最好的是哪种品种?

芹菜来自于伞形科,伞形科植物最主要的特征就是含有比例较高的挥发油和香豆素,也因此常具有浓郁的香气,因其花序呈雨伞状而得名。而芹菜除了作为蔬菜以外,其实也是可以入药的。那么芹菜药用价值最好的是哪种品种?下面就和小编一起来看看。一、芹菜药用价值最好的是哪种品种?芹菜主要分三种,分别是旱芹、水芹和西芹,入药的主要是指旱芹,其别名除了叫香芹,也称药芹,一般在北方见得比较多。旱芹茎细长、而且是空心的,纤维比较粗。在炒制的时候,可以提高肉类的香味,所以一般与猪肉、腊肉等肉类一起炒比较好吃。二、旱芹、水芹和西芹的区别是什么?1、水芹水芹又叫野芹,在诗经中已有记载,是中国原产,主要生产于南方,生长在沼泽或潮湿环境中。水芹菜看起来比较小、呈淡绿色,闻起来有一股淡淡的香味。水芹因为市场需求量很大,已经广泛栽培种植,种植的水芹比野生的要嫩,植株高一些,但香味不及野生水芹。2、旱芹旱芹一般在北方见得比较多,它的茎比水芹略粗一些,没有水芹那么柔嫩,口感略差,但旱芹香气较浓郁,故又称香芹。3、西芹西芹是从国外引入,已广泛栽培,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,茎比较肥壮,食用时主要也是取其茎干部分。它的香味比较淡、肉质脆嫩,适宜和清淡的食物一起炒。值得一提的是,旱芹叶中所含的胡萝卜素和维生素C要比茎多,因此在食用时不应择茎弃叶,为去掉芹菜叶的苦味,可以用开水烫一下再用。以上就是芹菜药用价值最好的品种介绍,旱芹菜可以药用,所以又有“药芹”之称。因为其香味比较浓郁,所以又叫“香芹”。关于芹菜药用价值最好的品种的精彩图文、热门评论,您可能对养殖网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

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