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冬至不吃饺子下一句 不吃饺子冻耳朵那句话咋说的

12月22日,是我国的冬至。冬至节气到来,预示着进入最寒冷的时候。从这天开始,我国开始进入“数九寒天”,也就是人们常说的“进九”。

在我国广大地区,流传着“冬至饺子夏至面”的习俗,特别是在北方地区,这一习俗传承千百年至今未变。每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

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张仲景和他的《伤寒论》。

饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,他不仅医术高明,什么疑难症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的生命。张仲景曾在长沙做官,从长沙告老还乡后,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“娇耳”、“饺子”或扁食,在冬至和大年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话,如今,冬至吃饺子虽然不是为了治冻耳朵,不过饺子里面、菜、肉的合理搭配,使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。

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在我国不少地区,还有着冬至吃狗肉的习俗。“吃狗肉”为什么成为中华民族的冬至风俗之一?各种版本的传说都有。其中的一种,是说此风俗乃是汉高祖刘邦带动的。

据说刘邦还在沛县做亭长时,秦始皇灭了六国后也取消了“冬至假”。刘邦带着兄弟收保护费被冷得发抖,就既骂老天又骂秦始皇。这时候,刘邦的一个死党樊哙灵机一动,就给刘邦弄来一盆“狗肉火锅”,一来让刘邦暖暖身;二来要刘邦解解气(他把秦朝的皇帝比喻狗)。刘邦真的“吃了”秦朝江山后,仍然没忘那个寒冷的冬至和一盆暖身的狗肉。于是,他颁旨恢复了“冬至假”并且每年在冬至那天都吃狗肉。

(齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 康鹏,图片来自网络)

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