欢迎光临
小猪养殖坊网站

莲藕如何储存保鲜?

说到莲藕,大家都不陌生,尤其是生活在农村的孩子,莲藕生长在淤泥里,很多人小时候经常会去挖莲藕吃,莲藕的营养价值是很高的,而且味道不错,但是挖出来的莲藕一次的食用量并不多,那么莲藕如何储存保鲜?下面一起来了解一下。1、清水保存法将鲜藕用清水洗净,竖直(根朝下)放入非铁质的水缸或水桶内,然后用干净的清水(或10%-15%盐水)淹没,每5-6天换1次水,以免腐烂。这种方法夏季通常可以保存半个月左右,冬天可存放更长的时间,贮藏后风味与新鲜时无异。2、泥土埋藏法在地势高、背风、避雨处,用砖或木板围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土堆埋藏5-6层,再在上面覆盖10cm的细土(以细软带潮手捏不成团为宜),最后铺上一层厚厚的树叶或稻草。这种方法一般可储存1个月左右,但仅限于春秋季节使用,冬季藕很容易冻坏。3、薄膜帐藏法将莲藕用塑料薄膜贮藏盖好,但不宜密封,且隔天透一次帐。这种方法的优点是贮藏量大、操作方便、可防止干瘪,缺点是贮藏期短、损耗较大,适于应市时采用。4、恒温水保存法不清洗莲藕,带泥放入水温5-8℃的水池内,直接浸泡莲藕,可保鲜1个月左右。5、真空保鲜法用清水将带泥莲藕洗干净,分成藕段,再将藕段两头的藕节去掉,并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。将去皮后的莲藕浸泡在0.8%-1.5%的食盐溶液中,待藕体稍发软后,再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟,之后用脱水机脱水,最后选择隔氧能力强的尼龙塑料袋包装。6、冰箱保存法切片藕可在冰箱储存保鲜,将藕用水烫过,能防止藕在放置的过程当中氧化,出现变黑的情况。切口的部分容易腐烂,因此切过的莲藕要在切口处覆上保鲜膜,冷藏保鲜1个星期左右。以上就是关于莲藕如何储存保鲜方法的介绍了,有的种植户是专门种植莲藕的,在收获的季节每天都会有大量的莲藕被清理出来,如果不进行保鲜处理会有比较大的损失,所以可以采用以上方法进行储存保鲜。关于莲藕如何储存保鲜的精彩图文、热门评论,您可能对养殖网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

赞(0)
未经允许不得转载:小猪养殖网 » 莲藕如何储存保鲜?
分享到: 更多 (0)