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大量西红柿怎样长期储存?有哪些保存方法?

西红柿是我们生活中最为常见的一种蔬菜,营养价值很高,不少人都很爱吃,所以每年都会种植很多西红柿,但是一次吃不了很多西红柿,但是家里采摘了很多西红柿,那么大量西红柿怎样长期储存?有哪些保存方法?下面一起来了解一下。

一、大量西红柿怎样长期储存?
大量的西红柿可以放到恒温储存室里面进行存储,或者放入室内储存。室内保存时一定要保证室温在8°C以下,然后笼罩薄膜或用塑料袋,等果实更加成熟后再把温度降至5-7°C保存。
成熟的西红柿在2-4°C左右冷藏比较好,10天之内可以保持新鲜和养分,如果是冷冻之前没有做好预备工作,西红柿就会因为温度太低出现冻伤甚至是糜烂。
西红柿一定要及时食用,如果将其放在冰箱里超过10天则很可能会出现变质,导致表皮发生黑斑,肉质变软、糜烂,一般新鲜的西红柿味道更好,表面光滑,丰满红润,色彩均匀。

二、保存西红柿的方法
1、真空保存
(1)首先把西红柿放在塑料袋里,然后准备一盆清水,把装有西红柿的塑料袋底部放到水里,这样塑料袋里的空气就会被水挤压出来,然后再把袋口扎紧。
(2)接着就可以把西红柿袋沉在水里面,放在阴凉处,由于塑料袋里面是真空的,这样就能阻断空气对西红柿的侵害,可以保存更久。
2、速冻保存
(1)西红柿买回来后一定要洗净,把表面晾干再放到食品袋里,然后放在冰箱冷冻室大概3个小时后基本能冻结。
(2)这样放在冰箱里可以在冬季随时拿出来解冻食用,而且味道和营养很不错。
3、制作西红柿酱保存
(1)将西红柿买回来后洗净,再把表面晾干,然后选择大口瓶将西红柿切块放入,再把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处。
(2)可以在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道非常好。

以上就是关于西红柿的保存方法了,如果你家也有大量的西红柿,可以尝试上面的方法进行保存。
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