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菜场卖的对虾是淡水还是海水?如何挑选新鲜的海虾?

很多人都很喜欢吃虾,市面上的虾品种也是非常多的,有一些虾是淡水养殖,有一些虾是海水养殖,淡水虾和海水虾在价格和口感上是有一些差异的,那么菜场卖的对虾是淡水还是海水?如何挑选海虾?下面一些来了解一下。一、菜场卖的对虾是淡水还是海水?菜场卖的对虾多为海水虾,个别南美白对虾属于淡水虾。目前仅南美白对虾实现了淡水养殖,其它对虾品种暂时还无法用淡水养殖。对虾一般都属于广盐性虾类,可适应较广的盐度范围,中国对虾一般可在盐度为1的半咸水中和盐度40左右的海水中生存和生长,斑节对虾可在盐度为0.5以下的水域中存活。按出产来源不同,虾一般分为海水虾和淡水虾两种。海虾主要包括南极红虾、褐虾、对虾(中国对虾、斑节对虾、南美白对虾、墨吉对虾、日本对虾、长毛对虾等)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾主要包括青虾、河虾、草虾、沼虾等;还有半咸水虾如白虾等。二、如何区分淡水虾与海水虾?1、价格海水虾的价格普遍高于淡水虾。其质量和品质也远好于淡水虾,究其原因,海水虾的养殖成本高于淡水虾。2、身体特征海水虾看上去强壮,头部一般比较大,身体分枝较大,颜色暗。细看的话,一般海水虾的色泽比较深,枝节比较大,河虾的身子比较通透修长。三、如何挑选新鲜的海虾?1、新鲜的虾身体与头尾紧密相连,虾身较挺,头尾完整,有一定的弯曲度和弹性。在挑选时首先应注意虾壳是否有光泽且硬挺,壳身、虾头是否紧密附着虾体,有无剥落,坚硬结实。2、野生虾有较大的海腥味,而养殖虾没有。新鲜的虾无论从气味、色泽上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的弹性及坚密程度。3、新鲜虾的虾肉与虾肠组织也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。4、养殖虾的体色受养殖场底质影响,色素斑点清晰明显,体表呈青黑色。以上就是关于对虾的一些介绍了,对虾烹饪方式简单,口感鲜美,做法也有很多种,也是非常受大众喜欢的,大家买对虾时,一定选择新鲜的对虾,这样吃起来口感才更好。关于菜场卖的对虾是淡水还是海水的精彩图文、热门评论,您可能对养殖网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

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